Name: 香甜芒果派
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: （派皮）黄油 75克; （派皮）低粉 100克; （派皮）糖粉 10克; （派皮）冰水 20克; （派皮）盐 1克; （派馅）淡奶油 90克; （派馅）鸡蛋液 100克; （派馅）细砂糖 40克; （派馅）纯牛奶 90克; （派馅）蜂蜜 5克; （派馅）芒果 适量

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香甜芒果派

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武十九之夏

芒果作为一种色、香、味都和甜点很配的水果，通常都用于甜点装饰用

将香滑的芒果粒和嫩滑派液一起烤，原来也可以很配

时间:30分钟-1小时

食材

（派皮）黄油 75克

（派皮）低粉 100克

（派皮）糖粉 10克

（派皮）冰水 20克

（派皮）盐 1克

（派馅）淡奶油 90克

（派馅）鸡蛋液 100克

（派馅）细砂糖 40克

（派馅）纯牛奶 90克

（派馅）蜂蜜 5克

（派馅）芒果适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

冷冻的黄油提前10分钟取出，切丁
步骤 2/9

加入低粉，用硬硅胶刮刀或者塑胶刮板切拌成碎粒
步骤 3/9

加入糖粉、盐和冰水，搅拌至无粉粒即可，无须揉至光滑，装进保鲜袋内送冷藏静置30分钟
步骤 4/9

此时开始制作布丁馅，鸡蛋内加入细砂糖，搅拌至糖融化
步骤 5/9

加入纯牛奶，搅拌均匀
步骤 6/9

加入淡奶油，搅拌均匀
步骤 7/9

加入蜂蜜，混合均匀
步骤 8/9

取出冷藏的面团，在硅胶垫上撒上一层低粉，把面团擀圆擀薄
步骤 9/9

用锡纸包住派盘的底部和四周，以防派馅液体流出

小贴士

1.苹果去皮切小块备用。2.炒至苹果块的时候会炒出很多水继续炒至水完全收干。3.根据个人口味加入肉桂粉。4.根据烤箱实际情况选择温度和时间。5.盖上锡纸避免颜色太深影响美观。6.晾凉再吃味道更佳。7.这些材料我做了一个5寸苹果派和两个蛋挞迷你苹果派。

发布于 2018-10-11