Name: 新鲜芒果派
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 芒果 1个; 奶油 150克; 鸡蛋 2个; 砂糖 50; 低筋面粉 200克; 黄油 120克

新鲜芒果派

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酥松美味的派底，配上清香浓郁的芒果，自己做的芒果派就是要真材实料，没有添加剂，让味蕾寻找到来自天然食材的美味。没有找到合适的菜谱来制作芒果派，因此参照了好几个菜谱综合试验而成，也感谢集体的力量。派皮是脆松类型不是面疙瘩型的哦。6寸派的量。

食材

芒果 1个

奶油 150克

鸡蛋 2个

砂糖 50

低筋面粉 200克

黄油 120克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

派皮制作：黄油120g，糖粉50g，盐2g，蛋黄1个，低粉200g。黄油软化后加入糖粉，打蛋器打到颜色变淡，加入蛋黄，盐，搅拌到完全混合。低粉过筛加入后搅拌，混合成一个面团。
步骤 2/10

用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏半小时以上。
步骤 3/10

派馅制作：芒果泥250g鲜奶油100g糖粉30g鸡蛋：1个+派皮的蛋清低粉10g用破壁机把芒果打成泥，用破壁机的话打泥特别细腻无须后续过滤。
步骤 4/10

派料全部混合在一起。
步骤 5/10

冰箱取出面团。再垫一张保鲜膜，面团用擀面杖碾成派皮，保持厚薄一致。
步骤 6/10

掀开一边的保鲜膜，放入磨具，多余部分去掉。因为是酥脆性派地，如果有边有残缺，用面团补上去即可。不影响外观。小叉子处洞洞让派底容易熟。
步骤 7/10

180度烤25分钟至表面金黄。
步骤 8/10

拿出稍冷却，倒入派馅，再放几块块状芒果。放入烤箱，160度20分钟至派馅不流动即可。
步骤 9/10

出炉
步骤 10/10

酥脆香甜的饼底，甜甜略带酸味的芒果馅。无比的幸福和满足。

小贴士

根据芒果的品种适度调整糖的含量。

发布于 2018-11-10