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香酥苹果派
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帕特里克奎恩

六寸的香酥苹果派，又香又酥的派皮加上酸甜可口的苹果馅，十分美味。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150g
黄油 60g
水 30g
细砂糖 10g
苹果 300g
黄油 10g
盐 2g
玉米淀粉 10g
水 35g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把150克低筋面粉，10克细砂糖筛入锅里，加入软化的黄油。
  • 步骤 2/8
    抓拌成絮状。慢慢分几次加入水，因为面粉吸收水分不一样，分几次加入，预防一次性加入太多水。
  • 步骤 3/8
    揉成不粘手不粘锅的面团
  • 步骤 4/8
    加入黄油和苹果粒，稍后加入细砂糖，小火慢慢炒。直至苹果变软。
  • 步骤 5/8
    分成1:2的比例，多的一份面团压成薄状。
  • 步骤 6/8
    用叉子插出小孔，预防加热膨胀。
  • 步骤 7/8
    把小份的也压成薄装，切出一条条。准备编织。
  • 步骤 8/8
    最后将烤箱预热200，加热30分钟。
小贴士

苹果300克是切好算的。

发布于 2020-01-03
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