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水果盒子蛋糕
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十九度软

家中有一小孩，爱吃奶油蛋糕。天天盼望着什么时候过生日，好能吃水果奶油蛋糕。这两天给做了水果盒子蛋糕。省事儿多了，只需烤一个蛋糕，再准备一些水果。奶油只需打发，也不需裱花技术。最简单不过了，个人认为比裸蛋糕还容易，5岁小孩都会做，在他看来就跟玩似的。决定以后过生日就做盒子蛋糕，一人一盒捧着吃，方便极了。如果你也想为自己做生日蛋糕，又不会裱花，那么可以试试这个水果盒子蛋糕

食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
牛奶 50克
玉米油 40克
细砂糖（蛋黄用） 20克
细砂糖（蛋清用） 50克
细砂糖（打淡奶油用） 40克
淡奶油 400克
芒果， 2个
火龙果 1个
猕猴桃 2个
蓝莓 1盒
草莓 10个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先准备水果，猕猴桃，火龙果切小片，芒果，草莓切大丁，蓝莓洗净备用
  • 步骤 2/9
    提前预热烤箱，180度上下火。接下来做蛋糕胚子，4个鸡蛋蛋清蛋黄分开放进无水无油的干燥盆里。
  • 步骤 3/9
    提前预热烤箱，180度上下火。接下来做蛋糕胚子，4个鸡蛋蛋清蛋黄分开放进无水无油的干燥盆里。
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉，翻拌均匀至无干粉，蛋黄糊就做好了，放一边备用。
  • 步骤 5/9
    细砂糖50克分三次加入蛋清，用电动打蛋器把蛋清打至硬性
  • 步骤 6/9
    分次把蛋黄糊加入打发好的蛋清里面，翻拌均匀。蛋糕糊做好了
  • 步骤 7/9
    方烤盘铺一张烘焙油纸。倒入蛋糕糊，抹平，端起来震两下把大气泡震出。放进烤箱，烤20-25分钟左右。
  • 步骤 8/9
    烤好的蛋糕倒扣到晾架上，趁热撕去油纸，切去四边，切成6等块。（709ml的盒子。如果是280ml的可以切成8块）。取一块放进盒子底
  • 步骤 9/9
    淡奶油400克加入40克细砂糖，打蛋器高速打发。不用打太硬。打发好放进裱花袋，剪一个口。
发布于 2018-10-16
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