泡芙源自意大利，蓬松空心的外壳，内馅可以填充奶油、卡仕达酱或者冰淇淋。在国外泡芙被作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中都喜欢将它做成泡芙塔，意为在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。
1.煮牛奶的时候要时不时的搅拌一下，以免烧焦粘锅；
2.面糊一定要搅拌到位，否则容易塌陷。