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步骤 1/9
酥皮材料混合成面团，要注意的是冬天做酥皮前要将黄油放置室温软化，夏天直接用冷藏黄油即可。混合时用手掌推开黄油，混入粉类，收拢，再推开，重复3-4次至面团成型
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步骤 2/9
将酥皮团成长条，然后至冰箱冷藏至硬，不可冷冻，不然一切就会碎掉
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步骤 3/9
提前称好60g低粉备用，水、油、盐、糖至锅内中火煮沸，然后转小火，一次性倒入低粉并快速搅拌均匀，搅拌至无干粉即可离火
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步骤 4/9
面团稍微晾凉
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步骤 5/9
加入第一个鸡蛋，搅拌至完全融合
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步骤 6/9
再加入另一个鸡蛋，同样搅拌至完全融合
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步骤 7/9
检查面糊，刮刀刮起面糊，4-5秒可以掉落，并且成倒三角形即可。如果很难掉落说明太干，可以适当再加入一些蛋液
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步骤 8/9
面糊入裱花袋
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步骤 9/9
用的是三能中号圆形花嘴