酥皮抹茶泡芙
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屈狂影秋风

泡芙(puff),是一种源自意大利的西式甜点,蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油,是非常美味的甜点,外面买点泡芙总是外皮不够酥脆,于是试做了这款酥皮抹茶口味的泡芙,味道真是好呀!午后的时光,外面下着雨,沏上一杯红茶,来上一些酥皮抹茶泡芙,惬意中多一些成就感!

时间:1-2小时
食材
酥皮原料: 适量
无盐黄油 55g
白糖 15g
低精粉 70g
泡芙原料: 适量
牛奶 60g
55g
1g
鸡蛋 3个
泡芙奶油馅料: 适量
淡奶油 150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好酥皮的材料
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化加入白糖
  • 步骤 3/9
    黄油用搅拌器打至蓬松发白后,筛入低筋面粉
  • 步骤 4/9
    加入抹茶粉
  • 步骤 5/9
    拌匀后放在保鲜膜上
  • 步骤 6/9
    整成圆形或者方形,放入冰箱冷冻20分钟
  • 步骤 7/9
    准备泡芙原料
  • 步骤 8/9
    鸡蛋打散
  • 步骤 9/9
    黄油放入锅中,加入牛奶和水
小贴士

我用的预拌粉,所以比较简单,用普通面粉得按正常步骤来。

发布于 2018-08-25
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