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草莓蛋挞
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迷乱花海巢

刚买的蛋挞皮到了，正好试试口感，时间还得再自己研究研究掌握自己烤箱烤蛋挞的脾气。

时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮 9个
牛奶 100g
淡奶油 125g
糖 25g
蛋黄 2个
草莓 4个
低筋面粉 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料准备齐
  • 步骤 2/5
    淡奶油混合牛奶用奶锅加热至微沸状态，加入糖搅拌后晾凉备用。加入蛋黄和低筋面粉搅拌均匀至无颗粒状
  • 步骤 3/5
    为了口感更细腻些，用筛子过滤蛋挞糊之后倒入蛋挞皮8分满（注意在到之前提前预热烤箱，别让蛋挞糊液体沁入蛋挞皮中影响口感）
  • 步骤 4/5
    烤箱200度上下火预热，放入蛋挞烤制25分钟（也可以用曲线烤制法，即先200度放在上层烤10分钟，之后放入倒数第二层170度上下火烤制15分钟）
  • 步骤 5/5
    蛋挞晾凉后，草莓芒果切丁放入蛋挞上点缀
小贴士

混合液不要倒太满的，不然放入蓝莓就会溢出来了

发布于 2018-08-07
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