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椰奶戚风蛋糕（12寸）
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闲云池中敛

松软香甜的一款蛋糕，配一杯牛奶就是营养早餐，配个咖啡活奶茶就是休闲下午茶！重点是：这是敏姑娘最爱的椰子味！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 150g
鸡蛋 8个
油 90ml
椰奶 110ml
淀粉 15g
砂糖 140g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋白和蛋清分离，分别盛到两个大容器中（因为是做12寸的，蛋白发起来很多）
  • 步骤 2/9
    椰奶和油放入蛋黄里搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    然后筛入低筋面粉和泡打粉（没有可以不加，没有加泡打粉的鞋童搅拌的时候记得不要用转圈方式）
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀至无颗粒状
  • 步骤 5/9
    蛋白用打蛋器打至起大泡后加入三分之一的砂糖
  • 步骤 6/9
    蛋白发至细腻泡沫后加入三分之一砂糖，继续打发
  • 步骤 7/9
    之后泡沫细腻后加入最后一份砂糖和淀粉，打发至细腻并可以把筷子立在其中不倒下
  • 步骤 8/9
    蛋黄容器里加入三分之一发好的蛋白，左右上下方式拌匀
  • 步骤 9/9
    搅拌均匀后加入三分之一蛋白，左右搅拌方式拌匀
小贴士

容器要无油无水喔

发布于 2018-11-29
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