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6寸+8寸+10寸戚风蛋糕配方
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kjy-w

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有不懂欢迎加我

戚风蛋糕，很多人说做不好还真是会被(ꈍᴗꈍ)气疯，其实只要掌握好步骤，手法，很容易成功的，这里提供6寸，8寸，10寸戚风蛋糕的配方…有什么不懂的可以评论问我

时间:1-2小时
食材
6寸戚风蛋糕配方 …
低筋面粉 180g
牛奶 120g
玉米油 120g
白砂糖 95g
鸡蛋 8个
柠檬汁 几滴
…………………………………………………… ……………………………
8寸戚风蛋糕配方 …
……………………………………………………… ……………………………
10寸戚风蛋糕配方 …
♡♡♡ ………
图里操作步骤是用6寸戚风蛋糕的配方 …
8寸，10寸同样操作 …
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料大集合
  • 步骤 2/9
    先把蛋白和蛋黄分离出来，这是蛋黄
  • 步骤 3/9
    这是分离出来的蛋白
  • 步骤 4/9
    然后把玉米油，牛奶放进蛋黄里，搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    这是搅拌好的蛋黄糊
  • 步骤 6/9
    然后把低筋面粉分两次加进去，第一次先放一半，搅拌均匀，再放剩下的一半，搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    这是搅拌好的蛋黄糊，流动性的状态，各自面粉吸水性不一样，蛋黄糊不能太干，如果你搅拌的时候觉得太干就适当加些牛奶中和一下，如果面糊太稀就适当加些低筋面粉中和一下，最终做好面糊的状态是流动性的，如图所示…把搅拌好的面糊放一旁备用
  • 步骤 8/9
    接下来，我们来打发蛋白，先滴几滴柠檬汁，如果家里没有可以用白醋代替，先把蛋白打发至起泡泡状态
  • 步骤 9/9
    然后把配方里的糖，分3次加进去打发，这是放的第一次
小贴士

看完有不懂的可以在下方评论问我哦，发个教程很累的，打字都累人啊，我有时候很懒发教程，要拍照，要记步骤，要想，要打字，你们说累不累人(ꈍᴗꈍ)

发布于 2018-11-30
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