戚风，好多人为了它都气疯了，以前总会回缩，自从用了这个方子后，就不会，用好方子一齐分享。家里人都爱吃戚风蛋糕，说它软软香香的。
面粉过筛两次，鸡蛋要从冰箱取出，这样蛋白和蛋黄好分离。大鸡蛋2个就可以满模，土鸡蛋就要3个。