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原味玛德琳
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近视ruthless

这款学厨大肚子玛德琳模具是我在烘焙帮用积分换来的，非常好脱模。

模具开光，写个食谱纪念一下。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 70g
低粉 100g
泡打粉 2g
黄油 60g
植物油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油隔水融化，放一旁备用
  • 步骤 2/9
    在鸡蛋里加入细砂糖和植物油
  • 步骤 3/9
    用手动打蛋器搅拌到细砂糖融化，不用打发哦
  • 步骤 4/9
    泡打粉加到低筋面粉里，过筛到蛋液里搅拌到看不见干粉
  • 步骤 5/9
    分三次加入融化好的黄油，搅拌均匀，搅拌好的面糊是可以流动的
  • 步骤 6/9
    装入裱花袋，放冰箱冷藏一个小时
  • 步骤 7/9
    冷藏好的面糊，挤入模具中，刚好6个
  • 步骤 8/9
    烤箱上下火180℃预热10分钟，放入玛德琳烤18到20分钟，出炉倒扣，学厨的这款不沾模非常好脱模，不用抹油不用撒粉
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

面糊也可以前一晚做好放冰箱冷藏，早上拿出来回温一下再挤入烤盘也是一样的哦。

温度和时间根据自己烤箱的脾气灵活运用，如果你的不是大肚子模具，那时间要相应的减少

这是原味的玛德琳，当然你也可以加入10克左右蔓越莓，其他材料不变

发布于 2019-01-17
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