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甜橙抹茶磅蛋糕
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橘殃永昌

模具内壁尺寸25x11x6

时间:30分钟-1小时
食材
白糖 150g
鸡蛋 4个
高粉 90g
低粉 150g
黄油 90g
淡奶油 120g
橙皮 1个橙子皮
泡打粉 1／2勺
橙汁 少量
葡萄干 40克
杏仁片 适量
抹茶粉 10g
朗姆酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葡萄干用朗姆酒浸泡
  • 步骤 2/9
    橙汁用盐搓洗干净，擦丝，加入一半白糖混合，加少量橙汁腌制
  • 步骤 3/9
    粉类泡打粉混合过筛
  • 步骤 4/9
    甜橙面糊：向糖渍橙皮中加入一半鸡蛋，逐个加，打匀即可不用打发
  • 步骤 5/9
    加入10克左右朗姆酒
  • 步骤 6/9
    加入一半淡奶油，打匀
  • 步骤 7/9
    黄油融化后取一半加入
  • 步骤 8/9
    加入一半粉类和葡萄干，用刮刀拌匀
  • 步骤 9/9
    抹茶面糊：同样方法拌匀面糊后筛入抹茶粉和葡萄干，拌匀即可
小贴士

意式奶油霜在我的‘嫦娥奔月’中有祥细介绍做法。要备几根牙签和糖花铁丝用来固定公仔哦

发布于 2018-10-18
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