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迷你柠檬甜甜圈
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动静circular

我记得有两张《疯狂动物城》的表情包，豹警官举着硕大的甜甜圈卖萌，第一张旁白写着：你要吃甜甜圈吗？ 第二张写着：吃完就是我的人了哦~

好有趣si不si ~

我也给你做甜甜圈，请你细细品尝，​吃完之后，就做好准备做我的人吧~

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 40g
黄油 4g
蛋液 20g
细砂糖 12g
蜂蜜 5g
牛奶 35g
玉米淀粉 15g
泡打粉 2g
盐 一小撮
柠檬皮屑 半个
白巧克力 40g
淡奶油 56g
色素 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    柠檬皮加蜂蜜备用。
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打成羽毛状。
  • 步骤 3/9
    分2-3次将蛋液加入黄油中，每次都用打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉、淀粉和泡打粉混合物。
  • 步骤 5/9
    加入牛奶和蜂蜜柠檬皮，用硅胶刮刀搅拌均匀，形成光滑的面糊，然后装入裱花袋。
  • 步骤 6/9
    在迷你甜甜圈模具中挤入面糊。有小尖角的地方有手沾一点点水分把小尖角压平。
  • 步骤 7/9
    长帝焙Man烤箱180度预热十分钟，然后将甜甜圈快速放入烤箱中层，转到170度，烘烤8分钟。
  • 步骤 8/9
    烘烤至微微上色即可出炉，冷却备用。
  • 步骤 9/9
    白巧克力隔水融化，淡奶油微波炉稍微加热，加入白巧克力中混合均匀，再加入黄油，用勺子搅拌均匀即为巧克力甘纳许。取一部分巧克力甘纳许加入色素，根据自己的需求增减色素量。
小贴士

1、泡打粉不要省略，否则甜甜圈都就不会那么胖鼓鼓的那么可爱了

2、蛋液要分次加入，加入后每次都要搅打均匀

3、烤箱温度仅作参考

4、本配方为一个12连迷你甜甜圈模具的量

发布于 2018-07-13
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