茶油蓝莓玛芬#在“家”打造ins风美食
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用茶油来做玛芬,一时兴起,蓝莓甜酸适口,玛芬蛋糕美味可口,健康营养美食!

时间:30分钟-1小时
食材
茶油 120g
蛋液 165g
细砂糖 90g
奶粉 10g
牛奶 90g
泡打粉 6g
2g
蓝莓 150g
奶酥粒: 适量
黄油 20g
糖粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    软化黄油加入低筋面粉、糖粉、奶粉,用手搓成粗颗粒状,放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋中加入砂糖、牛奶、盐,打匀。
  • 步骤 3/9
    加入茶油抽打2分钟。
  • 步骤 4/9
    蛋液中筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉。
  • 步骤 5/9
    用刮刀翻拌均匀,放入冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 6/9
    蓝莓洗净,沥干水分后,裹上一层面粉。
  • 步骤 7/9
    蛋糕糊装入裱花袋。
  • 步骤 8/9
    蛋糕糊装入纸杯的1/3后,放入蓝莓。
  • 步骤 9/9
    再装入一些蛋糕糊,八分满就好了,表面加上一些蓝莓,最后撒上奶酥粒。
小贴士

1、煮海盐焦糖酱的时候一定要忍住别搅拌,变色后晃动锅体帮助糖色均匀即可

2、黄油要充分软化,要用室温的鸡蛋和酸奶

3、混合面糊的时候只要材料全部湿润就好,不要过度搅拌,避免出筋

发布于 2018-08-12
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