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茶油蓝莓玛芬#在“家”打造ins风美食
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帘伏咿呀赖强潍

用茶油来做玛芬，一时兴起，蓝莓甜酸适口，玛芬蛋糕美味可口，健康营养美食！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 30g
玉米淀粉 40g
茶油 120g
蛋液 165g
细砂糖 90g
奶粉 10g
牛奶 90g
泡打粉 6g
盐 2g
蓝莓 150g
奶酥粒： 适量
黄油 20g
糖粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    软化黄油加入低筋面粉、糖粉、奶粉，用手搓成粗颗粒状，放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋中加入砂糖、牛奶、盐，打匀。
  • 步骤 3/9
    加入茶油抽打2分钟。
  • 步骤 4/9
    蛋液中筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉。
  • 步骤 5/9
    用刮刀翻拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 6/9
    蓝莓洗净，沥干水分后，裹上一层面粉。
  • 步骤 7/9
    蛋糕糊装入裱花袋。
  • 步骤 8/9
    蛋糕糊装入纸杯的1/3后，放入蓝莓。
  • 步骤 9/9
    再装入一些蛋糕糊，八分满就好了，表面加上一些蓝莓，最后撒上奶酥粒。
小贴士

1、煮海盐焦糖酱的时候一定要忍住别搅拌，变色后晃动锅体帮助糖色均匀即可

2、黄油要充分软化，要用室温的鸡蛋和酸奶

3、混合面糊的时候只要材料全部湿润就好，不要过度搅拌，避免出筋

发布于 2018-08-12
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