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红丝绒裸蛋糕
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离恨总随风辰沛
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 40g
鸡蛋 2个
细砂（蛋清） 30g
玉米油 25g
牛奶 25g
细砂糖（蛋黄） 10g
泡打粉 1.25g
淡奶油 200g
细砂糖 20g
红曲霉粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    按照上一个菜谱中戚风蛋糕作法 制作一个6寸的蛋糕胚（1757度40分钟） 军训切成三片 被我ni
  • 步骤 2/4
    打发淡奶油，分三次加入糖粉。因为淡奶油在低温情况下容易打发，所以在打发前可惜将淡奶油打蛋器头，盆，放入冷冻室冷冻片刻
  • 步骤 3/4
    将淡奶油均匀涂抹在蛋糕胚表面，然后撒上芒果丁和猕猴桃丁，继续铺一层淡奶油
  • 步骤 4/4
    一层一层重复叠加，将剩余的淡奶油涂抹在最顶层，让后根据自己喜好进行装饰 完成
小贴士

白醋和Buttermilk的反应，可以使可可粉的味道更加浓郁。

可可粉也不可多加，否则会有苦味。

小苏打不要放太多

buttermilk,是我用发酵好的酸奶油直接打到渣,过滤出来的液体就是buttermilk，固体是发酵奶油

此方子惠尔通6连模可以做9个cup

白砂糖也可以换成糖粉90g

发布于 2019-02-15
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