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红丝绒裸蛋糕
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郭芙蓉
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时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
砂糖（蛋黄用） 25克
砂糖（蛋白用） 65克
玉米油 50克
牛奶 65克
低粉 105克
红曲粉 15克
柠檬汁 3滴
淡奶油 500克
应季水果蓝莓草莓 若干
砂糖（淡奶油用） 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1. 首先蛋黄蛋白分离，蛋白的盆里必须无水无油，同时启动烤箱预热。 2. [蛋黄部分]蛋黄盆里直接倒入水和油3. [蛋黄部分]一次性筛入低筋面粉+红曲粉4. [蛋黄部分]用打蛋器手动混合搅拌均匀5. [蛋白部分]蛋白里加一两滴白醋，分三次加入细砂糖打发至干性发泡的状态。 6. 将混合好的蛋黄糊平均分成三份7. 烤箱中层 170度 15分钟左右（ps : 具体温度时间根据个人烤箱实际温度为准！）
  • 步骤 2/5
    奶油加糖打发草莓切片装饰
  • 步骤 3/5
    完工
  • 步骤 4/5
    丝绒蛋糕+百利甜
  • 步骤 5/5
    成品～
小贴士

不喜欢红曲米的味道就换色素和可可，都可以。

发布于 2018-06-10
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