这是前段时间在一本国外的西点杂志上看到的一款蛋糕,巧克力薄脆饼底、栗子慕斯、香草轻奶油、巧克力蛋糕体、覆盆子淋面等多种用料,层层叠起,使味道与口感达到了最佳的平衡点,看着就非常有食欲。可是口感多层则意味着工序复杂,所以一直没有勇气去尝试。
直到最好的朋友强烈要求之下,今天终于尝试了一把……
果真是不负众望的口感呀。
1、栗子茸我用的是英雄牌的;
2、香草豆荚一定要选用饱满的,香味才浓郁。