戚风蛋糕(6寸)
8.1万 热度 11 收藏
昹彼岸花开蒙花_

相信很多女生都有烘焙梦吧,那我们一起来试试这款轻柔梦幻的戚风吧!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
细砂糖(加入蛋清) 18g
细砂糖(加入蛋黄) 36g
牛奶或水 24g
色拉油 24g
2g
柠檬汁 几滴
塔塔粉(可不加) 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    蛋清中加入盐,柠檬汁。用电动打蛋器将蛋清打至干性泡发,打蛋清时要分三次加入细砂糖。第一次是蛋清呈粗泡泡状时,第二次是出现小细泡时,,第三次是蛋清稍稍有点浓稠时。
  • 步骤 2/2
    蛋糕出炉后倒扣在烤架上冷却脱模。大家一起来分享美味吧!
小贴士

1 装蛋清的容器要无水无杂质。 2 油和糖要分几次加入蛋黄中,搅拌均匀。 3混合打发好的蛋清和蛋黄糊时要用从底部朝上翻拌的手法,切忌画圈搅拌。 4 烘焙模具不要涂油,否则蛋糕不容易爬高。

发布于 2018-11-08
评论
相关菜谱