喜欢戚风那种软绵绵不是很湿入口很回味的感觉。这个方子不是很甜，我不喜欢太腻。综合了很多方子，这个做出了还是很好的。
油，只要是没有味道的就可以。黄油也行，但是做出来不够松软不知道是不是黄油关系。糖分三次放入蛋白打发，里面有详细放入糖时间和打到什么程度。