每种食物都有自己独特的味道和色彩，搭配在一起回产生不同的化学反应，正如柔软甜蜜的蛋糕搭配清爽酸甜的草莓，冬日粉色的少女心。真的吃货，想要吃到满满草莓的蛋糕卷，不用掐点去排队等，自己动手，想塞多少塞多少！
1、蛋白需要打到什么程度？
蛋白打至湿性发泡即可，否则蛋糕卷的时候容易开裂。
2、什么是湿性发泡？
提起打蛋器蛋白形成向下垂的尖角，不管怎么晃动打蛋器，尖角也都朝下。