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爱心草莓蛋糕卷
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kjy-w

情人节多了一个制作爱心蛋糕的理由~~香甜草莓搭配好吃的蛋糕卷，甜甜美美。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 40克
玉米油 40克
细砂糖 40克
牛奶 40克
淡奶油 250克
打发奶油细砂糖 20克
醋 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。玉米油和牛奶倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌成均匀细腻的面糊
  • 步骤 3/9
    将蛋黄放入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    成细腻的蛋黄糊，放一边备用。
  • 步骤 5/9
    蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
  • 步骤 6/9
    取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀
  • 步骤 7/9
    再将面糊倒入剩余蛋白霜中拌匀。
  • 步骤 8/9
    把面糊从高处倒入金盘中，刮平表面，轻震出大气泡。
  • 步骤 9/9
    放入预热好150度烤箱中，烤20分钟。出炉后从高处摔一下，垫张油纸倒扣在烤网上，撕掉油布，再翻转过来盖上油纸晾凉。
小贴士

烤箱温度仅供参考。

发布于 2019-01-06
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