芒果千层糕
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斗勤烦每挠

如果说糕点师改行学医,会让人佩服其勇气,赞叹其积极进取的精神。如果医师改行做糕点师,往往会让世人大跌眼镜,其实,行业只有分工不同。

做一个医生里厨艺最好的,厨子里医术最棒的人!

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
纯牛奶 480克
黄油 30g
淡奶油 500ml
细砂糖 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡蛋与细砂糖搅拌均匀后,加入牛奶,加入过筛的低筋面粉,搅拌到无颗粒状态,加入黄油,搅拌均匀。(黄油需要提前融化)
  • 步骤 2/5
    将面糊过筛,最好放入冷藏6小时,拿出来,再次搅拌均匀后,静置一会儿,消除泡沫。黄油抹锅底,中小火,每次倒入适量面糊,铺盖均匀,待底面能与平锅分离时,不用翻面,直接出锅即可。
  • 步骤 3/5
    打发淡奶油,芒果切碎块,一层皮,一层奶油加芒果,交替铺盖。
  • 步骤 4/5
    为了美观,放草莓装饰。
  • 步骤 5/5
    味道好极了。
小贴士

一句话,会摊煎饼,就会做千层糕。

发布于 2018-10-25
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