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布朗熊&可妮兔（巧克力&酸奶慕斯蛋糕）
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柾羡

最近特别迷布朗熊和可妮兔，买了布朗熊的包，布朗熊的发夹、帽子```

想做一对可爱的布朗熊可妮兔拔草很久了，2016法定节假日结束了，也算再不忍也要说拜拜啦(＞﹏＜)happy ending~白色的可妮兔是酸奶慕斯，黑色的布朗熊是巧克力慕斯，愿你找到那个可以一起简单幸福下去的人····

【原创】未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

时间:1-2小时
食材
可可戚风蛋糕 一个
布朗熊巧克力慕斯： 适量
黑巧克力 100g
牛奶 60g
淡奶油 140g
细砂糖 10g
吉利丁片 2片（10g）
可妮兔酸奶慕斯： 适量
酸奶 150g
芒果肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前烤好一个可可戚风，切成三片，待用（具体做法可看我的另一篇食谱8寸可可戚风蛋糕有详细介绍哦）
  • 步骤 2/9
    吉利丁片用冷水泡软（夏天气温高就用冰水）
  • 步骤 3/9
    巧克力加牛奶，隔热水加热至巧克力融化（水温不要过高），搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    吉利丁片沥干水分，加入到融化的巧克力中，用余温把吉利丁片融化，放凉备用
  • 步骤 5/9
    淡奶油加细砂糖，打发六分发就可以了，稍微出现纹路不要太硬的
  • 步骤 6/9
    将打发好的淡奶油和巧克力液混合搅拌均匀（巧克力一定要放凉不然会把打发好的淡奶油化了）这样巧克力慕斯糊就做好了
  • 步骤 7/9
    取一片切好的可可戚风垫在模具里面，垫好底部（模具一定要用锡纸包好防止蛋糕糊溢漏）
  • 步骤 8/9
    把混合好的慕斯糊缓缓倒入模具，放入冰箱冷藏，六个小时以上就可以了
  • 步骤 9/9
    接下来开始做可妮兔酸奶慕斯：吉利丁片沥干水放到小碗里，隔热水加热至融化成液体，放凉备用
小贴士

1、慕斯底不用烤戚风，简单的可以直接用奥利奥或者消化饼压碎了，加点牛奶或者黄油，压实垫在模具底部，详情可参照我的另一篇食谱芒果慕斯蛋糕的做法，以及樱花牛奶慕斯蛋糕的做法哦！

2、关于表情的做法：巧克力隔水融化后装入裱花袋直接挤在油纸上或者PET转印片上，然后待干后用各种小模具刻出修剪出你想要的形状，做出表情符。

发布于 2018-07-09
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