自从在一家日本甜品店吃了她们的黑芝麻豆腐芝士后，就对黑芝麻的甜品耿耿于怀。一口下去，黑芝麻独特的香味，清爽的豆腐，还有酸甜的芝士，香滑的口感接触味蕾的一瞬间，简直不能自己。我记得她们家的饼干底里加了黑芝麻粒，所以吃起来黑芝麻的味道很浓郁。这个方子是我从一个香港博主那里找到的，做出来的效果也是很不错。 原博主:李媽媽樂廚 Mama Li's Recipes
我用的是吉利丁片，我买的吉利丁一包10g6片，就是一片1.67g左右的样子，6寸的蛋糕我用三片，这个的话可能会用5片-5片半，不同的牌子可能还会有差异。最好看你一般做八寸的蛋糕放多少片，而且可以根据自己喜欢的口感。吉利丁也可以在第三步（奶酪糊过筛前）加入（最后再混奶油），这样更好防止吉利丁结块。