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小纸杯戚风蛋糕
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谋怪手访涎
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时间:1-2小时
食材
面粉 68g
盐 1g
糖 50g
玉米油 40g
牛奶 72g
鸡蛋 4个
白醋 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。
  • 步骤 2/9
    蛋黄中加入牛奶，20克糖和玉米油。
  • 步骤 3/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/9
    再次搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    蛋白用打蛋器低速打至粗泡后，加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。
  • 步骤 7/9
    取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中。
  • 步骤 8/9
    翻拌均匀。
  • 步骤 9/9
    拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。翻拌均匀。
小贴士

我这些材料用这个12连模具可以做24个小蛋糕。

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

发布于 2018-07-26
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