1、冰糖最好不要用白糖代替，绵白糖没有的话，可以用普通白糖代替。

2、糖的量可以根据个人喜好和山楂酸甜度酌情增减。

3、建议过筛一遍比较好，虽说料理机可以打得很细，但是果皮还是会有的，会影响口感。

4、如果晾凉后果泥不能凝固，可以再回锅，小火继续熬~如果还是不能凝固，那可能是山楂不够新鲜，果胶不够，导致无法凝固。

5、做好后的山楂糕可以室温存放，也可以冰箱里冷藏保存。因为没有任何添加剂，还是得尽快食用哦。