开胃山楂片
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聪明quarterly

山楂酸甜可口,可以生津开胃,冬天吃山楂能很好的生津润燥。小时候的零食,山楂可是奢侈品呀。可是现在不想吃超市卖的山楂,味不纯,添加剂多,还很甜,没山楂味。自己动手做的山楂片,开胃好吃,酸酸甜甜,根本停不下来。

时间:1-2小时
食材
山楂 100克
白砂糖 300克
麦芽糖 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材:新鲜山楂挑选,洗净;
  • 步骤 2/9
    盐水浸泡10分钟;
  • 步骤 3/9
    山楂去头、去尾,去籽,切成四瓣;
  • 步骤 4/9
    放入料理机,加入适量的水打碎;PS:每个料理机不同,没有去渣过滤的要过滤
  • 步骤 5/9
    把山楂浆倒入不粘锅;
  • 步骤 6/9
    加入白砂糖,小火熬煮;
  • 步骤 7/9
    白砂糖融化之后,加入麦芽糖,煮至浓稠,锅铲提起来不掉即可;
  • 步骤 8/9
    煮好的山楂糊放凉,烤盘垫好铝箔纸,倒入山楂糊,并用刮刀刮平整;厚度为1cm左右;
  • 步骤 9/9
    烤箱预热,160度,上下火,50分钟,烤好,放凉切块即可。
小贴士

1.山楂需要用盐水浸泡洗的干净;

2.每个料理机不同,加水量不同;

3.每个烤箱不同,烤温和时间略有不同。

发布于 2022-04-11
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