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开胃山楂片
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聪明quarterly

山楂酸甜可口，可以生津开胃，冬天吃山楂能很好的生津润燥。小时候的零食，山楂可是奢侈品呀。可是现在不想吃超市卖的山楂，味不纯，添加剂多，还很甜，没山楂味。自己动手做的山楂片，开胃好吃，酸酸甜甜，根本停不下来。

时间:1-2小时
食材
山楂 100克
白砂糖 300克
麦芽糖 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：新鲜山楂挑选，洗净；
  • 步骤 2/9
    盐水浸泡10分钟；
  • 步骤 3/9
    山楂去头、去尾，去籽，切成四瓣；
  • 步骤 4/9
    放入料理机，加入适量的水打碎；PS：每个料理机不同，没有去渣过滤的要过滤
  • 步骤 5/9
    把山楂浆倒入不粘锅；
  • 步骤 6/9
    加入白砂糖，小火熬煮；
  • 步骤 7/9
    白砂糖融化之后，加入麦芽糖，煮至浓稠，锅铲提起来不掉即可；
  • 步骤 8/9
    煮好的山楂糊放凉，烤盘垫好铝箔纸，倒入山楂糊，并用刮刀刮平整；厚度为1cm左右；
  • 步骤 9/9
    烤箱预热，160度，上下火，50分钟，烤好，放凉切块即可。
小贴士

1.山楂需要用盐水浸泡洗的干净；

2.每个料理机不同，加水量不同；

3.每个烤箱不同，烤温和时间略有不同。

发布于 2022-04-11
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