照烧鸡
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帅呆scarcity

大家好!我是食品造型师Henry,今天给大家介绍一道美味的菜肴,照烧鸡,也是大家去酒店常点的一道菜,口感咸甜适中,酱香浓郁,老少皆宜!

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 3个
西兰花 适量
植物油 1勺
1勺
料酒 适量
冰糖 1勺
酱油 25克
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿去骨
  • 步骤 2/8
    鸡腿去骨后用牙签将皮与肉固定,防止煎时收缩,用盐料酒生抽葱姜腌味半小时
  • 步骤 3/8
    葱切段,算切片姜切片,冰糖备用
  • 步骤 4/8
    锅内倒入油加热,放入腌味好的鸡腿肉,煎至两面金黄色
  • 步骤 5/8
    放入蒜片姜片爆香
  • 步骤 6/8
    烹料酒生抽蚝油加两大勺汤,放入冰糖,
  • 步骤 7/8
    发火烧开,转至中火煮五分钟后加盐鸡精调味,大火收汁
  • 步骤 8/8
    烫好的西兰花和辣椒装饰盘头,将鸡腿肉片成厚片装盘即可食用!
小贴士

黄豆粉是自己炒的黄豆打磨的粉。豆浆也是临时豆浆机打好的。蛋糕片是8寸的蛋糕配方做的方盘蛋糕,正好切8片,6片其实更合适,为了凑数才弄的8片,然而配料就感觉不够了。3盒正好。

发布于 2018-09-28
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