留住水果原汁原味——水果卷
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小拼头哘全
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时间:1-2小时
食材
芒果泥 700克
白糖 100克
柠檬 一个
玉米油 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将芒果洗净去皮备用;
  • 步骤 2/8
    芒果去核果肉切块放入料理机中;
  • 步骤 3/8
    将芒果肉打成细腻的果泥;
  • 步骤 4/8
    将果泥倒入锅中加入白糖熬煮至糖融化后加入柠檬汁继续熬煮10分钟,关火前加入玉米油拌匀;
  • 步骤 5/8
    将果酱放凉倒入铺好油纸的烤盘中(28*28cm),表面刮平。如果喜欢有嚼劲的水果卷可以铺的薄一些约2mm,喜欢有肉感的就铺的厚一些约3mm;
  • 步骤 6/8
    烤箱预热100°,中层上下火,时间2小时,然后取出自然风干一天即可。北方气候干燥,如果是南方潮湿的地方,自然风干时间更长一些;
  • 步骤 7/8
    将水果连带油纸一起切成宽2.5cm的长条;
  • 步骤 8/8
    用油纸将水果条卷起就做成了水果卷,放入玻璃瓶中密封冰箱冷藏保存即可。
小贴士

1.豆子不容易煮烂,尤其是红豆,要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮,豆子很快就烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容易煮烂了!2.煮豆粥时,老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱,让它熟的更快,但这样,豆子中的维生素B2就几乎全被破坏掉喽。

发布于 2018-11-14
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