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原味小四卷
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徐大哈哈哈哈

这传说中的小四卷果然不错，哈哈，配方好记，而且烤出来的蛋糕不会回缩，以后做蛋糕卷就用这配方了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
油 40g
白糖 40g
牛奶 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    四个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离
  • 步骤 2/12
    蛋清分三次加入白糖打发
  • 步骤 3/12
    这是打发好的蛋清
  • 步骤 4/12
    蛋黄里加入食用油和牛奶拌均
  • 步骤 5/12
    筛入低粉拌均
  • 步骤 6/12
    拌至顺滑备用
  • 步骤 7/12
    蛋清和蛋黄糊混合拌均匀。
  • 步骤 8/12
    倒入烤盘中，抹平表面，大力震出气泡
  • 步骤 9/12
    放入烤箱中，180度烤18分钟
  • 步骤 10/12
    蛋烤好后取出脱模
  • 步骤 11/12
    晾凉后用油纸包好卷起定型
  • 步骤 12/12
    切成小块即可享用
小贴士

蛋糕凉至温热时即可卷起定型

发布于 2023-01-23
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