做这个蛋糕卷是按照“鱼小胃豆亲”的方子做的，确实不错，非常好操作，做出来后非常好吃，烤好后从烤箱取出不用放凉，也不怕烫直接就卷，不用划痕，立刻就卷，一点都不开裂，非常完美。只要做好这个蛋糕卷，就可以做出其它口味的，还可以摸上奶油霜，卷上水果都非常不错哦。
1、低筋面粉要过筛，以免有面疙瘩，影响蛋糕卷的品质。
2、如果没有朗姆酒，可以用各种果汁代替，如果没有果汁，直接用清水代替也没有问题，
3、绵白糖也不错（我第一次用绵白糖），还一次性把绵白糖全部加入蛋白中，打发的也很好，主要是豆亲的方子好，
所以才很成功。