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鲜虾海鲜粥
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秋风起，要吃暖暖一锅海鲜粥！

时间:1-2小时
食材
白米 250g
水 适量
对虾 12只
干鱿鱼 适量
肥瘦猪肉 50g
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    泡发干鱿鱼，将猪肉切成小丁。
  • 步骤 2/8
    淘米后留一部分水接着泡大米
  • 步骤 3/8
    将肉丁煸炒至七分熟，锁住肉汁。将干鱿鱼切成小丁，接着泡发。
  • 步骤 4/8
    将肉丁和泡发好的鱿鱼倒在锅里，加水大火烧开 （炒过肉丁的油不要倒掉，可以一起放在锅里煮，这样煮好的稀饭里的大米才会粒粒发亮）
  • 步骤 5/8
    水开后，加入大米和虾，盖上盖子煮15分钟
  • 步骤 6/8
    粥煮开后，加入一点蚝油调味
  • 步骤 7/8
    喜欢香菜可以撒一些香菜。也可以焯一些小青菜，或者撒葱
  • 步骤 8/8
    铛铛铛！
小贴士

要想粥比较浓稠，要在开锅后拿一双木头筷子朝一个方向搅拌。 虾要在开锅后连带着汁水一起倒进去，这样才有虾的鲜味。

发布于 2018-09-10
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