前段时间，粥城在广州四起，跟风日渐，除街头巷角有传统的广州老火粥外，就连歪果仁，如M记之类，也推出XX粥，可见粥的在餐饮行当的江湖地位！以前也写过“海鲜粥”，但是用鱼做配料，是珠三角流域的做法，在潮汕地区，也有用鱼，但最多还是用虾、蟹之类味鲜而淡味食材来配搭，底粥不似潮州粥的米粒该开未开的“糜”状粥，改了熬制多时的老火粥，这次也是两个地方的风味结合，做出了味道极为鲜美的海鲜粥。
1、本粥的盛器最好用砂锅，利用它保温好，让粥在温热的最佳食用状态。
2、在食用时，现撒入少许胡椒粉，更加能提味袪腥。