一道美味的海鲜粥，只需要两步。1、熬白粥；2、加入海鲜。
粥，对于我们来说是太过熟悉的东西。白粥，熬煮的步骤很简单，只要加足水，小火慢熬就够了，根据米粒熬煮的程度来调整煮粥时间，根据粥的稀稠程度来调整水量。非常简单。你可以根据锅具、火力的不同灵活调整。我煮这道粥用的是多用电火锅，用小档火力，50分钟-1个小时的时间，一锅白粥就煮好了。
在白粥中加入海鲜，再次煮开，将海鲜煮熟，就是一道美味的海鲜粥。新鲜贝类、虾等海鲜都很容易熟，所以不能在一开始就加进去煮，吃的就是这一份鲜香味道。但如果是干贝、海米这类海鲜干货，就需要一开始就加进去跟米一起慢慢熬煮了，煮到海鲜与粥互相交融，鲜到心底。
是不是很简单？长假过后，用这样一份清爽鲜香的海鲜粥，清清肠胃，是再好不过的选择了！
1、一道海鲜粥，美味的海鲜必不可少。除了食谱里提到的海鲜，你还可以加入其它自己喜欢的海鲜，比如新鲜扇贝肉、新鲜鲍鱼、青口贝等等。只要白粥煮得到位，其它的都非常简单了。如果加入鱼片、牛蛙、鸡肉片等，就可以做出其他不同品种的粥。
2、煮一道美味的白粥，根据火候、加入水分的不同，会得到不同的浓度、口感。一般煮粥时候加入的水量是米的12倍左右，根据自己的喜好可以进行调整。粥要煮到足够的程度，才会表现出粘稠的质感。不同的锅、火力，达到同样火候需要的时间可能不同。我用的是利仁的多用电火锅DHG-B2600F玉见系列，火力很稳定，用小火煮50分钟左右就可以得到非常浓稠的白粥。食谱中提供的时间供大家参考。
3、姜片和白胡椒粉都可以去腥，让海鲜粥的味道更鲜美。如果你只煮白粥，不加海鲜或其他肉类，那么这两样可以省略。