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白蟹明虾海鲜粥
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若桃壹

加了干贝的白蟹明虾海鲜粥简直鲜得掉舌头～

食材
干贝 50g
明虾 150g
白蟹 1-2只
香菇 适量
生姜 半个
芹菜 两根
大米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    一、干贝和香菇冲洗干净之后提前两小时泡发。泡干贝的水不要倒掉，煮粥的时候倒进去。鲜味在里面。这款海鲜粥没有其他调料，靠得就是干贝原有的鲜味和咸味。真的很好吃哦。
  • 步骤 2/8
    二、淘米开始煮粥。最好是用砂锅，我家木有，就用的电饭煲。别忘了把泡干贝的水倒进去。
  • 步骤 3/8
    三、香菇切片，芹菜切丁，姜切细丝，泡好的干贝撕成细丝备用。
  • 步骤 4/8
    四、处理螃蟹。清洗，切块。
  • 步骤 5/8
    五、处理明虾。剪掉脚，须。然后把明虾对半切。（先用剪刀把壳剪开，然后用刀对半切开）。去掉肠线。处理好后如下图。
  • 步骤 6/8
    六、这时候估计粥煮的差不多了。把事先准备好的干贝、姜丝、香菇放下去。记得用勺子时常搅拌一下。免得锅底粘住。
  • 步骤 7/8
    七、放螃蟹。螃蟹壳红了之后放虾。虾只需煮两分钟就够了，看壳红了就可以了，肉煮老了不好吃。
  • 步骤 8/8
    八、最后加芹菜，稍稍煮一下就好。
发布于 2018-09-30
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