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荞麦鹰嘴豆汉堡
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successor坚强

低脂低卡，营养健康，想吃汉堡又怕胖了，选这款吧

时间:1-2小时
食材
新良黑金软欧面包粉 120
新良荞麦粉 30
黄油 15
细砂糖 20
酵母 3克
盐 2克
蛋液少许 适量
盐（鹰嘴豆） 5
鹰嘴豆 100
五香粉 适量
孜然粉 适量
面粉 少量
生菜叶 适量
西红柿片 4片
沙拉酱 适量
大蒜 2瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鹰嘴豆提前用水浸泡10个小时
  • 步骤 2/9
    将水，面粉放入面包机中，一个和面程序，揉至表面光滑
  • 步骤 3/9
    放入料理盆中，盖保鲜膜放入冰箱冷藏，可以过夜也可以两个小时，我都是提前一天揉好面，这样第二天做会很快
  • 步骤 4/9
    从冰箱中取出面团切碎，放入细砂糖，酵母开启和面程序
  • 步骤 5/9
    5分钟后放入黄油跟盐，继续揉面至扩展阶段
  • 步骤 6/9
    揉好的面团盖保鲜膜室温发酵两倍大后，取出分成4份
  • 步骤 7/9
    揉圆放入汉堡模具中，盖保鲜膜二次发酵
  • 步骤 8/9
    泡好的鹰嘴豆去掉水
  • 步骤 9/9
    锅中放清水，放入鹰嘴豆，水煮沸后再煮10分钟
小贴士

烤箱温度根据自家烤箱调节

发布于 2018-08-24
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