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自制鸡腿堡
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思元

孩子非常爱吃肯某基的汉堡，但是食品安全问题不容忽视，不如自己动手做来的放心，关键还实惠。清明假期到了，带上自制的汉堡去踏青吧。

时间:1-2小时
食材
高粉 120克
去骨鸡腿肉 适量
低粉 30克
牛奶 95 克
酵母 3克
白糖 10克
玉米油 10克
鸡蛋 1个
生菜 适量
芝麻 少许
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    汉堡坯原料。高粉120克 低粉30克 牛奶95克 酵母3克 白糖10克 盐2克 玉米油10克。表面装饰：蛋黄液 芝麻适量。
  • 步骤 2/9
    炸鸡排原料。去骨鸡腿肉 盐 料酒 胡椒粉 玉米淀粉 红薯淀粉 沙拉酱 生菜
  • 步骤 3/9
    把除玉米油以外的汉堡坯原料放入面包机，反复启动普通面包功能2次共揉面20分钟。
  • 步骤 4/9
    面团揉至扩展。
  • 步骤 5/9
    手工把玉米油揉进面团里。
  • 步骤 6/9
    放入面包机等待发酵。
  • 步骤 7/9
    发到2.5倍大。
  • 步骤 8/9
    取出面团，用擀面杖反复擀压排气。
  • 步骤 9/9
    分成4个，揉圆后用手轻轻按扁，刷蛋黄液，撒芝麻，放入烤箱中层等待2次发酵。
小贴士

文中的原料可以做4个汉堡坯，如果嫌少，原料加倍哦。

发布于 2018-07-25
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