鸡蛋灌饼
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青山笑春风诸

这是第二次做,第一次做给孩子吃的,面没和好,也没分层,鸡蛋灌不进去,烙出来的饼又干又硬,孩子不爱吃,就给妈妈定性为做饭不好吃,作为不回家的理由,好伤心,但是为了孩子能吃好不能放弃,又试了一次,采用了别人的另一种方法,结果大成功啊,哈哈

时间:10-30分钟
食材
面粉 适量
热水 适量
鸡蛋 适量
盐、味精 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打散,加盐和味精搅匀,最好打散,因为当烙饼的时候现打来不及,而且这样能入味,鸡蛋液里再加入葱花,面粉用热水和好,醒半小时
  • 步骤 2/9
    搓成这样的长条
  • 步骤 3/9
    分成偶数份,要是奇数份没办法两两粘在一起
  • 步骤 4/9
    取两个面饼,先擀小一点的饼,然后少抹点面粉,再涂上油,我的油是上次做辣椒油剩的,所以抹上有辣椒末
  • 步骤 5/9
    两个面饼涂油的一面相对粘在一起,把边缘捏紧,不要太紧,否则后面烙的时候不好揭开
  • 步骤 6/9
    然后擀成锅的大小,稍薄一点
  • 步骤 7/9
    锅里抹一层油,然后放入面饼,小火慢慢烙
  • 步骤 8/9
    饼遇热会鼓包,把捏的饼的边缘打开就分层了
  • 步骤 9/9
    把蛋液均匀涂在饼的夹层
小贴士

还没拍照就被吃完了,原谅我没有成品图。

发布于 2018-07-27
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