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糖酥火烧、烧饼
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褚秋离未离

糖酥烧饼真是酥得掉渣，老妈最爱吃的烧饼，老妈看我在做烧饼可开心了，哈哈！这个方子是十个的分量，大家可以根据自己情况做哈！没有烤箱也没事，可以用平底锅小火煎，也很香哒！好方子跟大家一起分享！

时间:1-2小时
食材
水油面团:面粉 200g
水 105g
色拉油 70g
糖 20g
油酥面团:面粉 160g
糖馅:细砂糖 50g
面粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将水油面团的材料混合均匀，揉成面团，静置二十分钟！
  • 步骤 2/9
    将油酥面团的材料混合均匀，揉成面团，静置二十分钟！
  • 步骤 3/9
    将糖馅调好，放入碗中！
  • 步骤 4/9
    静置好后，将水油面团压扁后包入油酥面团
  • 步骤 5/9
    像包包子一样，收口，包紧！
  • 步骤 6/9
    包好后倒扣，用手压扁
  • 步骤 7/9
    用擀面杖将面团擀成长条，擀的时候有点黏，在擀面杖上抹点面粉，再叠成三折，继续擀，反复几次，擀的时候要有耐心哟！擀好后，静置十五分钟！
  • 步骤 8/9
    松弛好后，再用擀面杖擀面片，越薄越好！
  • 步骤 9/9
    从底端往上卷起
小贴士

糖馅加少许面粉是为了让糖遇到高温融化时，迅速锁住，不会外漏！水油面团有点黏，擀面片的时候可以撒少许粉！过程中面团要静置几次，不要着急慢慢来哟！如果实在不想等，也可以直接操作，试试吧！

发布于 2019-02-10
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