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懒人肉夹馍
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tangle清瘦

昨天老公非要嚷嚷着吃炖猪腔骨，由于骨头上的肉太大了，剩了几块儿，今天早晨我就用这个肉做了个肉夹馍。

有一次老公说过他常吃的那家肉夹馍被查到里面放了老鼠肉，我就吓得再也没买过外面的肉夹馍吃过，不过也许那是老公逗我的，人家那家店现在貌似还开着呢

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
水 1000ml
酵母粉 2g
卤肉材料： 适量
猪腔骨 500g
葱 2段
姜 2片
炖肉料包一份(八角1颗、肉豆蔻1颗、小茴香10粒、花椒10粒、香叶3片) 适量
冰糖 50g
老抽 1大匙
盐 2小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    和面的时候把发酵粉用热水化开一起和到面粉里，这样面粉发的比较快一点，把面团揉至光滑醒发一个小时
  • 步骤 2/9
    面团发好后，用手指戳个小洞，不会回弹说明面团就发好了
  • 步骤 3/9
    把面团揉至没有气泡，分成80左右一个小剂子，继续揉圆至表面光滑
  • 步骤 4/9
    把面团用擀面杖擀开，我放了少许芝麻，为了孩子吃的更香一点
  • 步骤 5/9
    电饼铛预热，放入面饼，烙至两面金黄就可以
  • 步骤 6/9
    看着这样的饼就会觉得很好吃
  • 步骤 7/9
    外黄里软
  • 步骤 8/9
    昨天剩的腔骨把肉取下来，加肉汤汁煮至剩浓汤，肉切厚片装盘，把剩余的浓汤汁浇到肉浮面
  • 步骤 9/9
    趁热把饼切开一半，把肉肉放到中间，家里没有尖椒，生菜，我就用西葫芦代替了一下
小贴士

我把面发好的时候加了一点碱面，之前做过几次面饼，用发酵粉做出来的面总觉得发死，放点碱面口感也很好，不喜欢吃的可以不放

发布于 2019-02-26
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