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烙发面饼
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思元

主妇，天天想的就是吃喝拉撒这些破事…只能尽量让做这些事情变成一种乐趣罢了…烙点发面饼，给老公当作早点吃，里面夹上鸡蛋火腿的…

时间:1-2小时
食材
自发粉 适量
酵母 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
水 适量
油 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    自发面粉加适量的酵母粉，温水和好，发酵50分钟，非常快速的澎发起来
  • 步骤 2/9
    把面团充分揉揉，赶出里面的气泡，分成几个饼剂子，擀长条状
  • 步骤 3/9
    撒上些许盐
  • 步骤 4/9
    再撒上点黑胡椒粉调调味儿，然后倒入在这长条状的面上食用油
  • 步骤 5/9
    铺均匀，从一边卷起，一边卷起，一边捏外边缘往里面封口，卷成一个筒状，往下一压
  • 步骤 6/9
    两面撒上些芝麻，再把面团擀大，芝麻也随着力度压在里面不会掉下来。然后放在案板上稍微醒发3-5分钟，这样烙出来以后里面才喧软有弹性
  • 步骤 7/9
    电饼铛预热后，刷子两面刷少许油，不要太多油，不然外面那层就会特别硬帮的。
  • 步骤 8/9
    电饼铛上3-5分钟，看饼厚度而定，整个饼体发酵起来，表面烙的有虎皮纹即可啦…
  • 步骤 9/9
    整个过程，儿子也来帮忙…
小贴士

面一定不要和太硬，烙饼的面一定要软些，不然烙完的饼就是牛皮了…咬不动…

发布于 2018-11-03
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