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电饼铛做鸡蛋葱油饼
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搪瓜访本贡

继续做中式点心，在传统的煎饼基础上，为了给咱家昕哥搭配营养，使用了鸡蛋，胡萝卜，葱花，做两块饼子，宵夜，和早餐都囊括了～

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
葱 3颗
普通面粉 4杯
胡萝卜 一小段
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用普通面粉和了一个面团，放在一旁醒一会儿～
  • 步骤 2/9
    将葱，胡萝卜给切丁～
  • 步骤 3/9
    鸡蛋用小半勺细砂糖，3—5滴醋给打成蛋液，这样炒出来的鸡蛋花蓬松，鲜嫩～
  • 步骤 4/9
    热油，翻炒一下胡萝卜丁～
  • 步骤 5/9
    入鸡蛋液，煎至稍成型，再打碎成鸡蛋碎丁，这样口感好一些～
  • 步骤 6/9
    把葱花给撒上，翻炒～
  • 步骤 7/9
    加点盐调味～
  • 步骤 8/9
    面团一分为二～
  • 步骤 9/9
    擀开面团，放入鸡蛋葱花油馅，不需要铺太厚实，否则卷起来过于厚重～
小贴士

食尚小贴士：和面用温水，面团柔软做出来的煎饼嚼起来筋道，煎饼时锅里涂抹一层油即可，油多了口感腻，不好吃~

发布于 2018-10-12
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