电饼铛做鸡蛋葱油饼
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搪瓜访本贡

继续做中式点心,在传统的煎饼基础上,为了给咱家昕哥搭配营养,使用了鸡蛋,胡萝卜,葱花,做两块饼子,宵夜,和早餐都囊括了~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
3颗
普通面粉 4杯
胡萝卜 一小段
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用普通面粉和了一个面团,放在一旁醒一会儿~
  • 步骤 2/9
    将葱,胡萝卜给切丁~
  • 步骤 3/9
    鸡蛋用小半勺细砂糖,3—5滴醋给打成蛋液,这样炒出来的鸡蛋花蓬松,鲜嫩~
  • 步骤 4/9
    热油,翻炒一下胡萝卜丁~
  • 步骤 5/9
    入鸡蛋液,煎至稍成型,再打碎成鸡蛋碎丁,这样口感好一些~
  • 步骤 6/9
    把葱花给撒上,翻炒~
  • 步骤 7/9
    加点盐调味~
  • 步骤 8/9
    面团一分为二~
  • 步骤 9/9
    擀开面团,放入鸡蛋葱花油馅,不需要铺太厚实,否则卷起来过于厚重~
小贴士

食尚小贴士:和面用温水,面团柔软做出来的煎饼嚼起来筋道,煎饼时锅里涂抹一层油即可,油多了口感腻,不好吃~

发布于 2018-10-12
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