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电饼铛做鸡蛋饼
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礁坑刳孛粕
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时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 适量
香葱 适量
水 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
油 适量
牛肉酱 适量
胡萝卜丝（白菜碎） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加入凉水、少量盐和香葱（可不放），调成如图所示，有少许面粉疙瘩可静置几分钟再顺时针搅几下
  • 步骤 2/9
    电饼铛可擦少许油（有不粘涂层也可不擦），倒入适量面糊，用木铲从中间顺时针向外圈摊开，摊成面皮后加盖几十秒，然后翻转再加盖20秒左右
  • 步骤 3/9
    取出后放入托盘进行下一张，直到面糊用完
  • 步骤 4/9
    放入面饼皮，滴少许色拉油
  • 步骤 5/9
    打入鸡蛋，用木铲摊开，一均匀盖在面饼皮上
  • 步骤 6/9
    放入胡萝卜丝（可以事先用少许油炒一下）或者白菜碎，也可以根据口味加入火腿肠碎，或者其它肉丁
  • 步骤 7/9
    这张是用白菜碎的，然后加入牛肉酱
  • 步骤 8/9
    从中间折叠一下，将上盖盖上，一分钟左右，喜欢吃外面脆的，可以滴几滴油将面饼煎至两面金黄。喜欢吃火腿肠的，可以滴几滴油放在电饼铛里煎一下
  • 步骤 9/9
    切块装盘
小贴士

面糊可以睡前调好，盖保鲜膜入冰箱冷藏室保存，第二天取出顺时针搅几下就可以了，胡萝卜丝可换成其它蔬菜，也可不放，牛肉酱也可根据个人口味进行调整。

发布于 2018-12-23
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