韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
在饺子陷里加一些水，包的时候在饺子皮上弄点水，特别是边，蒸的时候在面上撒点水。这样吃一个满口都是汁，屡试不爽。