面条其实是最省事的主食了。不管是手擀面还是机压面，随手取一把菜做成“汆儿”，就是拌面条的好料。不讲究章法、派系，只为了好吃、开胃。
蒜薹和辣椒易熟，所以后放，炒几下即可；拌面需要多汤汁，所以要多放点水噢。