看老干妈的辣三丁油辣椒，里面有大头菜（俗称酱疙瘩)，这个我不喜欢加里面，就加了鸡丁，花生米和豆腐丁可以有，但是那味道做出来不一定是那个味道，因为百家千宴各不相同。其实，我也想不完全用老干妈的那种食材，我家喜欢吃肉，加了鸡丁的辣三丁，味道并不差，自己做的经济实惠，食材足，最重要的是符合家人口味，才是最关键的关键。
一般豆豉都比较咸，一般不用加盐，看个人口味了
小火翻炒这些食材，这样翻炒出的香味浓郁，菜籽油的多加，要侵泡这些食材入味