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香辣双鱼拌面
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衅珊茸德票

双鱼：鱿鱼圈和豆豉鲮鱼

爱吃面食又爱折腾美食的朋友对于烹调有自己的一套见解，酸甜苦辣咸、萝卜青菜各有所爱，当然忠于自己的胃是第一首选，就如这道拌面，香辣、爽滑的口感让人忍不住多吃一些，一不小心又吃撑了。

时间:10-30分钟
食材
香雪面条 200克
鱿鱼圈 80克
青辣椒 3个
胡萝卜 80克
豆豉鲮鱼 80克
盐 3克
油 适量
酱油 1汤匙
鸡粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材，鱿鱼圈用开水焯煮一下
  • 步骤 2/9
    辣椒、胡萝卜洗净切片
  • 步骤 3/9
    烧开适量水，加上3克盐、放入香雪面条
  • 步骤 4/9
    煮至面条全部浮起来
  • 步骤 5/9
    捞起面条，过一下凉水
  • 步骤 6/9
    烧热炒锅，倒入适量油，下鱿鱼圈煸炒片刻
  • 步骤 7/9
    倒入辣椒和胡萝卜，煸炒一会
  • 步骤 8/9
    倒进豆豉鲮鱼，翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    调入酱油、鸡粉，拌匀食材
小贴士

面条煮熟后过一下凉水，可以让面条吃起来口感更筋道，爽滑。豆豉鲮鱼本身有咸味，加上适量酱油，配菜里就不用放盐了~

发布于 2018-10-11
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