Name: 双椒拌面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 红美人 5支（两人份）; 绿美人 5支; 猪肉馅 3两（根据自己需要）; 生抽、老抽、白胡椒、黑胡椒、盐、鸡精 少许; 葱、蒜 酌量; 拉面（非普通面条） 按需

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双椒拌面

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杨桃

老公不在家，傍晚一个人逛街，走到一个小面馆，点了一份双椒拌面，味道非常特别，微辣鲜香。老公平时就爱吃拌面一类的小食，最近过敏刚好也不能吃太辣，这个面恰到好处，既满足了想吃辣的馋嘴，又不会辣到离谱。我就想回家试着做一次，没想到味道比面馆的还要好……

时间:10-30分钟

食材

红美人 5支（两人份）

绿美人 5支

猪肉馅 3两（根据自己需要）

生抽、老抽、白胡椒、黑胡椒、盐、鸡精少许

葱、蒜酌量

拉面（非普通面条）按需

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

首先准备好食材
步骤 2/9

猪肉馅加入老抽、盐少许、香葱碎、白胡椒少许，搅拌均匀。
步骤 3/9

红、绿美人斜刀切丁备用。
步骤 4/9

水煮开，下面条，煮熟滤干，过凉水备用。
步骤 5/9

热锅凉油，小火，香葱、蒜沫炒香。
步骤 6/9

下肉馅翻炒，变色后，倒入生抽少许，继续翻炒出香味。
步骤 7/9

转大火，下双椒丁翻炒，炒出椒香味，盐少许。
步骤 8/9

倒入煮好的面条，小火翻炒、搅拌至面条和双椒肉沫混合均匀，撒少许研磨黑胡椒。
步骤 9/9

双椒拌面，完美呈现。

发布于 2018-12-14