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步骤 1/9
食材准备
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步骤 2/9
猪肉糜中加入盐2克、糖1克、生抽10毫升、胡椒粉1克、料酒5毫升和麻油1毫升
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步骤 3/9
顺时针搅拌上劲
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步骤 4/9
煮一锅开水，荠菜、青菜入焯水，然后捞出冲凉水，将荠菜和青菜剁碎，挤掉多余水分，小葱切葱花
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步骤 5/9
将肉馅、荠菜和青菜混合拌匀，适量加盐调味，最后加一勺猪油拌匀
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步骤 6/9
取一张馄饨皮，馅料放入中间，馄饨皮对折后，将四周捏紧
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步骤 7/9
向内折起，蘸水将边角粘住
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步骤 8/9
鸡蛋去壳，打成蛋液备用，打开方太灶具电源，火力调节至5档位中火，将平底锅烧热，再将火力调节至1档位小火，锅中用油刷刷一层薄油，倒入蛋液，摊成蛋皮
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步骤 9/9
取出蛋皮放凉后，切成蛋皮丝